Roberto Anesi

Sommelier sulle Dolomiti

Speed tasting in servizio al ristorante.. appunti.

Il periodo delle vacanze Natalizie e del Capodanno è davvero molto impegnativo per noi che facciamo questo lavoro in sala ma devo anche ammettere che, come tutte le cose, ha … Continua a leggere

7 gennaio 2013 · Lascia un commento

Mamma… ho visto un blogger!!!

E’ stata proprio una serata davvero divertente quella di ieri sera qui al ristorante con ospiti 4 blogger arrivati in Val di Fassa per il primo Blog Trip ufficiale organizzato … Continua a leggere

23 dicembre 2012 · Lascia un commento

La nostra puntata di cucina regionale online!

Nei giorni scorsi vi avevo informati della registrazione di una puntata di Cucina Regionale per TCA, emitente locale, in questo post… per chi fosse interessato o se la fosse persa … Continua a leggere

22 dicembre 2012 · Lascia un commento

I nostri prodotti… La Ciuiga del Banale

La cucina Trentina è sicuramente una cucina che racconta la povertà delle nostre terre e gli sforzi di una vita in montagna dove le risorse alimentari della terra erano molto … Continua a leggere

14 dicembre 2012 · Lascia un commento

I nostri prodotti.. il salmerino del Trentino DOP

Se la trota è la “principessa” delle acque dolci,  il Salmerino Alpino è senz’altro la “regina”. La raffinatezza delle sue carni è unica, pregiata la sua qualità. Un gusto estremamente … Continua a leggere

10 dicembre 2012 · Lascia un commento

Te lo do io lo Strudel!!

Lo Strudel è un dolce che ha origini davvero antiche e che nella nostra tradizione occupa un posto decisamente di rilievo. L’ipotesi più accreditata riguardo alle sue origini ci riporta … Continua a leggere

19 novembre 2012 · Lascia un commento

Conturina, emozionante leggenda Ladina

Sono sempre stato affascinato dal tratto sensuale di Milo Manara… è proprio dal ricordo di questa sua opera che ho deciso di raccontarvi questa “contia”, dal Ladino “racconto”, di Conturina, … Continua a leggere

10 novembre 2012 · Lascia un commento
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