Roberto Anesi

Sommelier sulle Dolomiti

Seminario su Bordeaux con AIS Trentino.. 24 vini e due relatori d’eccezione!!

Sono appena tornato dal viaggio da Bordeaux (del quale trovate un post qui e uno qui ma anche altri precedenti) che subito scatta la possibilità per assaggiarne ancora qualche campione … Continua a leggere

9 aprile 2013 · Lascia un commento

TRENTODOC… a regola d’arte!

Questo pomeriggio interverrò nell’ambito della rassegna Cibo a regola d’arte presso la Triennale di MIlano. Nella degustazione delle 17.00 potrò parlare del nostro territorio Trentino e presentare 5 Trentodoc Rosè … Continua a leggere

15 marzo 2013 · Lascia un commento

Bring your own Bottle… io la vedo così

Leggo con interesse oggi sul Trentino dell’iniziativa si chiama “DiVinoMio” nella quale lo chef Diego Rigotti invita gli ospiti a portare una propria bottiglia di vino attorno alla quale verrà … Continua a leggere

12 marzo 2013 · 1 Commento

Speed tasting in servizio al ristorante.. appunti.

Il periodo delle vacanze Natalizie e del Capodanno è davvero molto impegnativo per noi che facciamo questo lavoro in sala ma devo anche ammettere che, come tutte le cose, ha … Continua a leggere

7 gennaio 2013 · Lascia un commento

La nostra puntata di cucina regionale online!

Nei giorni scorsi vi avevo informati della registrazione di una puntata di Cucina Regionale per TCA, emitente locale, in questo post… per chi fosse interessato o se la fosse persa … Continua a leggere

22 dicembre 2012 · Lascia un commento

Il nostro Menù su Mille Bolle Blog!!

Vi segnalo questo link su Mille Bolle Blog del giornalista Franco Ziliani dove potrete trovare il nostro menù di Natale a tutto TRENTODOC con qualche piccolo suggerimento su portate ed … Continua a leggere

20 dicembre 2012 · Lascia un commento

I nostri piatti su TCA Cucina Regionale!

Abbiamo registrato ieri pomeriggio la puntata natalizia della trasmissione Cucina Regionale che va in onda ogni settimana sull’emittente locale Trentina TCA assieme a Davide Semenzato,brand manager di Mezzacorona e Francesca … Continua a leggere

19 dicembre 2012 · 1 Commento

Articolo su Imperialwines.

Vi segnalo il link di un articolo nel quale mi è stato chiesto di esprimere la mia opinione riguardo al mercato del vino ed il suo consumo nei ristoranti. Tanta … Continua a leggere

17 dicembre 2012 · Lascia un commento

I nostri prodotti… La Ciuiga del Banale

La cucina Trentina è sicuramente una cucina che racconta la povertà delle nostre terre e gli sforzi di una vita in montagna dove le risorse alimentari della terra erano molto … Continua a leggere

14 dicembre 2012 · Lascia un commento

I nostri prodotti.. il salmerino del Trentino DOP

Se la trota è la “principessa” delle acque dolci,  il Salmerino Alpino è senz’altro la “regina”. La raffinatezza delle sue carni è unica, pregiata la sua qualità. Un gusto estremamente … Continua a leggere

10 dicembre 2012 · Lascia un commento

Eccoci pronti per una nuova stagione!!

Dopo un paio di mesetti abbondanti dalla chiusura riapriamo la stagione con tanta voglia proporvi le nostre novità!! Cene a tema, degustazioni settimanali in inglese sui piccoli territori italiani, tanti … Continua a leggere

7 dicembre 2012 · Lascia un commento

TRENTODOC evoluzione nel tempo. Da non perdere!!

Vi segnalo questa interessante degustazione che si terrà domani 30 novembre alle ore 18 a Palazzo Roccabruna L’ enologo dell’azienda Endrizzi Vito Piffer condurrà una degustazione davvero singolare dal titolo … Continua a leggere

29 novembre 2012 · 4 commenti
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Viaggio, mangio, scrivo. E ricomincio.

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