Roberto Anesi

Sommelier sulle Dolomiti

Speed tasting in servizio al ristorante.. appunti.

Il periodo delle vacanze Natalizie e del Capodanno è davvero molto impegnativo per noi che facciamo questo lavoro in sala ma devo anche ammettere che, come tutte le cose, ha … Continua a leggere

7 gennaio 2013 · Lascia un commento

Mamma… ho visto un blogger!!!

E’ stata proprio una serata davvero divertente quella di ieri sera qui al ristorante con ospiti 4 blogger arrivati in Val di Fassa per il primo Blog Trip ufficiale organizzato … Continua a leggere

23 dicembre 2012 · Lascia un commento

La nostra puntata di cucina regionale online!

Nei giorni scorsi vi avevo informati della registrazione di una puntata di Cucina Regionale per TCA, emitente locale, in questo post… per chi fosse interessato o se la fosse persa … Continua a leggere

22 dicembre 2012 · Lascia un commento

Il nostro Menù su Mille Bolle Blog!!

Vi segnalo questo link su Mille Bolle Blog del giornalista Franco Ziliani dove potrete trovare il nostro menù di Natale a tutto TRENTODOC con qualche piccolo suggerimento su portate ed … Continua a leggere

20 dicembre 2012 · Lascia un commento

I nostri piatti su TCA Cucina Regionale!

Abbiamo registrato ieri pomeriggio la puntata natalizia della trasmissione Cucina Regionale che va in onda ogni settimana sull’emittente locale Trentina TCA assieme a Davide Semenzato,brand manager di Mezzacorona e Francesca … Continua a leggere

19 dicembre 2012 · 1 Commento

Articolo su Imperialwines.

Vi segnalo il link di un articolo nel quale mi è stato chiesto di esprimere la mia opinione riguardo al mercato del vino ed il suo consumo nei ristoranti. Tanta … Continua a leggere

17 dicembre 2012 · Lascia un commento

I mille preparativi per i 10 giorni più impegnativi dell’anno…

Ed anche quest’anno, Maya permettendo, ci avviciniamo agli ultimi 10 giorni dell’anno che sono decisamente anche i più impegnativi dal punto di vista organizzativo per il numero di appuntamenti che … Continua a leggere

15 dicembre 2012 · Lascia un commento

I nostri prodotti… La Ciuiga del Banale

La cucina Trentina è sicuramente una cucina che racconta la povertà delle nostre terre e gli sforzi di una vita in montagna dove le risorse alimentari della terra erano molto … Continua a leggere

14 dicembre 2012 · Lascia un commento

I nostri prodotti.. il salmerino del Trentino DOP

Se la trota è la “principessa” delle acque dolci,  il Salmerino Alpino è senz’altro la “regina”. La raffinatezza delle sue carni è unica, pregiata la sua qualità. Un gusto estremamente … Continua a leggere

10 dicembre 2012 · Lascia un commento

Eccoci pronti per una nuova stagione!!

Dopo un paio di mesetti abbondanti dalla chiusura riapriamo la stagione con tanta voglia proporvi le nostre novità!! Cene a tema, degustazioni settimanali in inglese sui piccoli territori italiani, tanti … Continua a leggere

7 dicembre 2012 · Lascia un commento

Riserva Lunelli in mescita per tutto l’inverno a El Paèl

Con piacere vi anticipo che durante la prossima stagione invernale, e per l’intera durata della stessa, al Ristorante El Paél proporremo in mescita il TRENTODOC Riserva Lunelli 2004 delle Cantine … Continua a leggere

28 novembre 2012 · Lascia un commento

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