Roberto Anesi

Sommelier sulle Dolomiti

Speed tasting in servizio al ristorante.. appunti.

Il periodo delle vacanze Natalizie e del Capodanno è davvero molto impegnativo per noi che facciamo questo lavoro in sala ma devo anche ammettere che, come tutte le cose, ha … Continua a leggere

7 gennaio 2013 · Lascia un commento

A tre anni di distanza dall tragedia della Val Lasties…

Credo che ognuno di noi qui in valle ricordi perfettamente dove era, con chi era e cosa stesse facendo quella sera quando un sms, una telefonata o il passaparola informarono … Continua a leggere

26 dicembre 2012 · Lascia un commento

Mamma… ho visto un blogger!!!

E’ stata proprio una serata davvero divertente quella di ieri sera qui al ristorante con ospiti 4 blogger arrivati in Val di Fassa per il primo Blog Trip ufficiale organizzato … Continua a leggere

23 dicembre 2012 · Lascia un commento

La nostra puntata di cucina regionale online!

Nei giorni scorsi vi avevo informati della registrazione di una puntata di Cucina Regionale per TCA, emitente locale, in questo post… per chi fosse interessato o se la fosse persa … Continua a leggere

22 dicembre 2012 · Lascia un commento

I nostri piatti su TCA Cucina Regionale!

Abbiamo registrato ieri pomeriggio la puntata natalizia della trasmissione Cucina Regionale che va in onda ogni settimana sull’emittente locale Trentina TCA assieme a Davide Semenzato,brand manager di Mezzacorona e Francesca … Continua a leggere

19 dicembre 2012 · 1 Commento

I mille preparativi per i 10 giorni più impegnativi dell’anno…

Ed anche quest’anno, Maya permettendo, ci avviciniamo agli ultimi 10 giorni dell’anno che sono decisamente anche i più impegnativi dal punto di vista organizzativo per il numero di appuntamenti che … Continua a leggere

15 dicembre 2012 · Lascia un commento

I nostri prodotti… La Ciuiga del Banale

La cucina Trentina è sicuramente una cucina che racconta la povertà delle nostre terre e gli sforzi di una vita in montagna dove le risorse alimentari della terra erano molto … Continua a leggere

14 dicembre 2012 · Lascia un commento

I nostri prodotti.. il salmerino del Trentino DOP

Se la trota è la “principessa” delle acque dolci,  il Salmerino Alpino è senz’altro la “regina”. La raffinatezza delle sue carni è unica, pregiata la sua qualità. Un gusto estremamente … Continua a leggere

10 dicembre 2012 · Lascia un commento

Te lo do io lo Strudel!!

Lo Strudel è un dolce che ha origini davvero antiche e che nella nostra tradizione occupa un posto decisamente di rilievo. L’ipotesi più accreditata riguardo alle sue origini ci riporta … Continua a leggere

19 novembre 2012 · Lascia un commento

Nasce una nuova Stella nella ristorazione Trentina!

L’ho saputo da pochissimi minuti e devo dire di essere davvero felice per l’amicizia e la stima che mi legano a Marco Masè, patron del locale, ed a Giuseppe Greco … Continua a leggere

14 novembre 2012 · Lascia un commento
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