Roberto Anesi

Sommelier sulle Dolomiti

Bring your own Bottle… io la vedo così

Leggo con interesse oggi sul Trentino dell’iniziativa si chiama “DiVinoMio” nella quale lo chef Diego Rigotti invita gli ospiti a portare una propria bottiglia di vino attorno alla quale verrà … Continua a leggere

12 marzo 2013 · 1 Commento

Ancora Londra, altre degustazioni, altri ostacoli da superare!!

Era da un po’ di tempo che non mi prendevo cinque minuti per scrivere qualche pensiero su questo mio piccolo spazio ma la stagione invernale impegna davvero molto ed il … Continua a leggere

6 marzo 2013 · 1 Commento

Bolli… che bolle!!

Una delle degustazioni più interessanti durante il corso di Rust è sicuramente stata quella tenuta da Mattew Kaufmann, chef de cave di Bollinger, che ci ha portato la sua testimonianza … Continua a leggere

25 gennaio 2013 · Lascia un commento

Metti assieme 45 appassionati di vini con due bottiglie a scelta…

…e puoi stare sicuro che ne uscirà una grande serata!!! Questo è stato il modo in cui noi MW students abbiamo finito la nostra settimana di duro studio e di … Continua a leggere

24 gennaio 2013 · Lascia un commento

Settimana dura ma quanta gente nuova!!

Si è appena conclusa la mia settimana a Rust per il seminario del corso MW.. sono stati giorni molto intensi, ricchi di spunti ma molto, molto faticosi per via di … Continua a leggere

22 gennaio 2013 · Lascia un commento

MW Gala dinner…. ecco la bottiglia che ho scelto!!!

Adesso posso anche dirlo… nel post precedente quando chiedevo consigli sulla bottiglia da portare qui in Austria a Rust per il seminario del primo anno del Master of Wine ho … Continua a leggere

16 gennaio 2013 · Lascia un commento

Una bottiglia da condividere al MW… suggerimenti???

Quasi pronto per la partenza al seminario del corso Master of Wine di Rust (Austria) mi interrogo solo su una cosa…. quale bottiglia portare da condividere con i colleghi di … Continua a leggere

10 gennaio 2013 · 2 commenti

Speed tasting in servizio al ristorante.. appunti.

Il periodo delle vacanze Natalizie e del Capodanno è davvero molto impegnativo per noi che facciamo questo lavoro in sala ma devo anche ammettere che, come tutte le cose, ha … Continua a leggere

7 gennaio 2013 · Lascia un commento

Il nostro cenone di Capodanno!!

Non ho avuto molto tempo in questi giorni per aggiornare questo piccolo spazio ma volevo condividere con voi alcuni dei piatti che abbiano preparato per il cenone del 31 dicembre … Continua a leggere

4 gennaio 2013 · Lascia un commento

A tre anni di distanza dall tragedia della Val Lasties…

Credo che ognuno di noi qui in valle ricordi perfettamente dove era, con chi era e cosa stesse facendo quella sera quando un sms, una telefonata o il passaparola informarono … Continua a leggere

26 dicembre 2012 · Lascia un commento

Buon Natale a tutti!!!

A tutti voi un caro pensiero di Auguri sinceri in questa notte di Natale… possa essere sereno, felice e condiviso con le persone che amate e che vorreste sempre vicino … Continua a leggere

24 dicembre 2012 · Lascia un commento

Mamma… ho visto un blogger!!!

E’ stata proprio una serata davvero divertente quella di ieri sera qui al ristorante con ospiti 4 blogger arrivati in Val di Fassa per il primo Blog Trip ufficiale organizzato … Continua a leggere

23 dicembre 2012 · Lascia un commento

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